Gazpacho di pesche in tazza Gazpacho di pesche in tazza Gazpacho di pesche in tazza

Gazpacho di pesche in tazza

Ingredienti per 4 persone

6 pesche gialle o percoche ben mature

1 cetriolo dolce 1 peperone giallo

1 fettina di pane secco 1 cucchiaio di aceto di mele

1 cucchiaio di succo di limone 25 gr. di mandorle

Erba cipollina

Menta fresca

 

Preparazione:

Fai ammorbidire il pane secco in acqua per mezz’ora circa. Affetta le pesche, il cetriolo e il peperone giallo e frulla il tutto con il succo di limone, l’aceto di mele, le mandorle e il pane ben strizzato.

Servire freddo guarnendo con pezzettini di pesca, foglioline di menta e qualche filo di erba cipollina.

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Crediti

Make up artist – Gabriele Brunelli, La Truccheria

Hair – Roberto Carminati